Informativa sulla privacy
La presente informativa descrive come Valiman Panificio Società a responsabilità limitata, con sede in Viale Regina Elena, 299, Roma, tratta i dati personali di chi visita il sito, scrive dai moduli o si reca al banco.
Titolare del trattamento è Giulia Ferrante, in qualità di legale rappresentante della società iscritta al REA RM-1527394 e titolare della partita IVA 16384720591.
Il recapito per le questioni di privacy è valiman@hotmail.com; in alternativa potete chiamare il +39064462725 negli orari di apertura del laboratorio.
Raccogliamo nome, telefono, email e il testo che lasciate nei moduli di prenotazione o contatto, perché senza questi elementi non potremmo confermare un ritiro o rispondere a una domanda.
Se indicate una data, un servizio, un numero di porzioni o un’intolleranza, quei dettagli restano legati all’ordine e non vengono usati per profili commerciali esterni.
Al banco possiamo annotare il numero della carta fedeltà e i timbri sul pane quotidiano, al solo fine di riconoscere l’omaggio della undicesima pagnotta.
Non vendiamo elenchi di clienti, non scambiamo recapiti con altri esercizi e non iscriviamo nessuno a newsletter non richieste.
La base giuridica principale è l’esecuzione di un contratto o di misure precontrattuali: prenotare una torta o un catering è un accordo che richiede i vostri dati.
Un’altra base è il legittimo interesse a tenere traccia degli ordini evasi, per eventuali contestazioni su quantità o orario di ritiro.
Il consenso viene chiesto solo se in futuro dovessimo inviare comunicazioni non legate a un ordine già aperto; oggi il sito non prevede campagne promozionali automatiche.
I dati dei moduli restano nella casella valiman@hotmail.com e, se stampati, nel raccoglitore degli ordini del laboratorio di Viale Regina Elena.
Conserviamo le richieste di prenotazione per ventiquattro mesi, periodo utile a ricostruire un catering ripetuto o una farcitura già usata.
Le annotazioni della carta bonus restano finché la carta è in uso; se la perdete, i timbri non vengono ricostruiti da archivi digitali nascosti.
I recapiti usati solo per una domanda di contatto si cancellano dopo dodici mesi se non nasce un ordine.
Non effettuiamo decisioni automatizzate e non usiamo sistemi che assegnano un punteggio al cliente.
Il sito può registrare dati tecnici minimi del server, come data di accesso e pagina visitata, per capire se una pagina non si carica.
Questi log tecnici non sono incrociati con nome e telefono lasciati nei moduli.
I cookie e gli strumenti analoghi sono descritti nella pagina dedicata; la presente informativa riguarda i dati che ci mandate voi o che annotiamo al banco.
I destinatari dei dati sono il personale di Valiman incaricato di produzione e banco, e, se necessario, il commercialista che registra gli scontrini dell’attività.
Un corriere interno o un incaricato della consegna a Roma può vedere nome, indirizzo e fascia oraria di un catering, e nient’altro.
Non trasferiamo dati verso Paesi extra europei per finalità di marketing o archiviazione cloud di terzi.
Se usate WhatsApp o Viber sul numero +39064462725, il messaggio transita sulle piattaforme di quei servizi, le cui regole restano autonome rispetto a questa informativa.
Vi consigliamo di non inviare documenti di identità o dati sanitari dettagliati in chat; per un’intolleranza basta una nota breve nel modulo.
Avete diritto di chiedere accesso, rettifica, cancellazione, limitazione e opposizione, nei limiti previsti dal Regolamento europeo 2016/679.
Potete chiedere la portabilità dei dati che ci avete fornito nei moduli, in un formato di uso comune.
Per esercitare i diritti scrivete a valiman@hotmail.com indicando nome, recapito e oggetto della richiesta.
Rispondiamo entro un mese, salvo complessità che ci obblighi a una proroga motivata.
Se ritenete che il trattamento sia illegittimo, potete rivolgersi al Garante per la protezione dei dati personali.
Prima di un reclamo formale potete chiederci un chiarimento: spesso si tratta di un ordine ancora in corso o di un recapito scritto male.
I minori non possono inviare moduli di prenotazione in autonomia; se un genitore ordina una torta per un compleanno, i dati restano quelli dell’adulto.
Non pubblichiamo recensioni con nome e cognome senza un consenso separato e non usiamo foto di clienti scattate in negozio sul sito.
Le fotografie presenti sulle pagine sono immagini di laboratorio e prodotti, non ritratti di persone identificabili.
Se ci segnalate un errore in un ordine passato, correggiamo l’annotazione e, se serve, il recapito telefonico.
Non chiediamo la carta di identità per ritirare il pane quotidiano; per un catering pagato da un ufficio possiamo chiedere il nominativo di chi ritira.
I pagamenti avvengono in negozio o alla consegna e seguono la normativa fiscale italiana; lo scontrino riporta i dati previsti dalla legge, non elenchi di preferenze alimentari.
Questa informativa è aggiornata al 2026 e si applica al sito pubblicato all’indirizzo valiman.com e al punto vendita di Roma.
Se cambieremo sede, titolare o recapito email, aggiorneremo questa pagina e i dati in calce a ogni schermata.
Un cambiamento sostanziale del trattamento, per esempio l’avvio di una newsletter, sarà descritto in modo visibile prima di raccogliere nuovi consensi.
La lingua di riferimento del trattamento è l’italiano, coerente con il pubblico del laboratorio e con i testi del sito.
I collegamenti a mappe, WhatsApp e Viber portano a servizi di terzi: una volta lasciato il nostro sito, valgono le informative di quei gestori.
Non siamo responsabili delle impostazioni di privacy che scegliete sul telefono o sul browser dopo aver aperto quei collegamenti.
Se un modulo non viene inviato perché i campi sono incompleti, i dati restano solo sul vostro dispositivo e non ci raggiungono.
Se l’invio va a buon fine, trattiamo il messaggio come una richiesta consapevole, anche se poi decidete di non confermare l’ordine.
Potete chiedere in qualsiasi momento se abbiamo ancora una vostra prenotazione aperta; se è già evasa, potete chiedere la cancellazione anticipata rispetto ai termini di conservazione.
Per ogni dubbio concreto sul pane, sulle torte o sul catering, il canale resta il laboratorio: la privacy regola i dati, non sostituisce il dialogo al banco.
Conservate una copia di questa pagina se vi serve per un ufficio o per un ordine aziendale, e citate la ragione sociale completa Valiman Panificio Società a responsabilità limitata.